米曲霉
拉丁名称：Aspergillus oryzae
用途：研究；产α-淀粉酶。
特性：菌落质地疏松；菌落颜色从浅白色依次变为橄榄黄色、蜡黄色、暗蜡黄色，菌落表面平坦；表面整齐；有渗出物；孢子头放射状；孢梗茎壁粗糙；顶囊球形、洋梨形；全部表面可育；产孢结构单层或双层；分生孢子球形，近球形，壁粗糙。α-淀粉酶活力高，产中性蛋白酶，无色素，无曲酸，无黄曲霉毒素。
来源历史：←全苏酒精研究所
原始编号：260 Asp oryzae 153
生物危害程度：四类
培养温度：28-30℃
需氧类型：好氧
保存方法：真空冷冻干燥法
提供形式：冻干物
　　培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。
发表论文时，请在论文的“材料和方法”或“致谢”部分标注菌种、细胞来源：菌种VIP。