泡盛曲霉
拉丁名称：Aspergillus awamori
原始编号：S3001
用途：研究；教学；生产；以淀粉为原料发酵生产柠檬酸。
特性：察氏琼脂培养基30℃培养7天，菌落圆形、棕褐色、基丝咖啡色、边缘白色绒状、菌表有不显著辐射状沟纹，3.5-4.0cm。孢子头菊花形、柱形；分生孢子黑色、球形、粗糙，刺状突起，3.77-5.81?m；顶囊球形、椭圆形；小梗双层；孢子梗光滑。化能异养；嗜温；趋酸；兼性厌氧。
来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院柠檬酸课题组（3.675）
生物危害程度：四类
培养温度：28-30℃
需氧类型：好氧
保存方法：真空冷冻干燥法
提供形式：冻干物
　　培养基名称：6-7 °Bé米曲汁琼脂(6-7°Bé Koji Extract Agar)
培养基成分：6～7°Bé米曲汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。
请在论文的“材料和方法”或“致谢”部分标注菌种、细胞来源：菌种VIP。