米根霉

　　拉丁名称：Rhizopus oryzae

　　其它编号：=AS 3.866

　　用途：研究；生产；酿造白酒。

　　特性：菌落呈稠密的棉絮状，起初白色，老后灰褐色至黑褐色。假根发达，根状，褐色。孢子囊球形，孢囊孢子球形。细胞色素P450还原酶基因供体。产糖化酶。在麸曲中产糖化酶酶活1018 U/g。

　　来源历史：←湖南轻工研究院有限责任公司（6.191）←中科院微生物研究所

　　原始编号：159.4

　　生物危害程度：四类

　　培养温度：28-30℃

　　需氧类型：好氧

　　保存方法：真空冷冻干燥法

　　提供形式：冻干物

　　培养基名称：马铃薯、葡萄糖琼脂培养基(PDA)

　　培养基成分：马铃薯提取液 1.0L，葡萄糖 20.0g，琼脂 15.0g，pH自然。[注] 马铃薯提取液：取去皮马铃薯200g，切成小块，加水1.0L煮沸30min，滤去马铃薯块，将滤液补足至1.0L。

　　请在论文的“材料和方法”或“致谢”部分标注菌种、细胞来源：菌种VIP。