米曲霉
拉丁名称：Aspergillus oryzae
原始编号：A72
用途：研究；教学；生产大曲酒用。
分离基物：酒曲
特性：察氏培养基30℃培养7天，菌落圆形，黄绿色，表面紧密，孢子稠密，边缘褐色，2-5cm；背面培养基颜色暗浅黄色。分生孢子球形，光滑，2.52-5.25?m。化能异养，嗜温，趋酸，好氧。
来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院分离(3.504)
生物危害程度：四类
培养温度：28-30℃
需氧类型：好氧
保存方法：真空冷冻干燥法
提供形式：冻干物
　　培养基名称：6-7 °Bé米曲汁琼脂(6-7°Bé Koji Extract Agar)
培养基成分：6～7°Bé米曲汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。
请在论文的“材料和方法”或“致谢”部分标注菌种、细胞来源：菌种VIP。