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紫色红曲菌
拉丁名称:Monascus purpureus
原始编号:FM-4.12
用途:研究;酿造白酒,产蛋白酶、酯化酶。
分离基物:中温大曲(成品曲)
特性:麸皮汁琼脂上生长良好,菌落初为白色,老后变为暗红色,放射状,背面红色,菌丝具横隔,多核,分枝甚繁,不规律,细胞内有颗粒,分生孢子着生在菌丝及其分枝的顶端,单生或成链,闭囊壳球形。嗜酸,耐乙醇,在2%乳酸和10%乙醇的培养基中生长良好。
来源历史:←中国科学院成都生物研究所
生物危害程度:四类
培养温度:35℃
需氧类型:好氧
保存方法:-80℃冰箱冻结法;真空冷冻干燥法
提供形式:冻干物
培养基名称:5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分:5°Bé麦芽汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。
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