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酿酒酵母拉丁名称:Saccharomyces cerevisiae用途:研究;生产;适用于酒精、液态白酒、麸曲酒、小曲酒、大曲酒的生产,可缩短发酵时间,提高出酒率。分离基物:安琪耐高温型酿酒高活性干酵母特性:以淀粉质原料进行酒精发酵,出酒率为47.42%。发酵温度40℃,42℃生长, 45℃不生长。来源历史:←VIP(i)分离原始编号:2#生物危害程度:四类培养温度:28-30℃需氧类型:好氧保存方法:-80℃冰箱冻结法;真空冷冻干燥法提供形式:冻干物培养基名称:5 °Bé麦芽汁琼脂培养基成分:5°Bé麦芽汁 1.0L,琼脂 15.0g,自然pH。请在论文的“材料和方法”或“致谢”部分标注菌种、细胞来源:菌种VIP。