枯草芽胞杆菌枯草亚种
拉丁名称：Bacillus subtilis subsp. subtilis
原始编号：BJ-XJ-30
用途：研究；酿造白酒。产普鲁兰酶、蛋白酶、纤维素酶、脂肪酶。
分离基物：白酒大曲曲块
特性：菌体杆状，单个、成对或V字排列，芽孢中生或近端生，椭圆形，孢囊不膨大，革兰氏阳性。菌落2-3mm，微红色，圆形，边缘一圈有褶皱，表面不光滑，不透明，边缘整齐，无褶皱。
来源历史：←山东食品发酵工业研究设计院
生物危害程度：四类
培养温度：37℃
需氧类型：好氧
保存方法：-80℃冰箱冻结法；真空冷冻干燥法
提供形式：冻干物
　　培养基名称：营养肉汁琼脂
培养基成分：蛋白胨 5.0g，牛肉浸取物 3.0g，NaCl 5.0g，琼脂 15.0g，蒸馏水 1.0L，pH7.0。[注] 培养芽孢杆菌时加入5mg MnSO4·H2O，则有利于产生芽孢。
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