黑曲霉
拉丁名称：Aspergillus niger
用途：研究；糖化用菌。
特性：菌落质地绒状；表面不平整，有少量放射状沟纹；菌落灰黑色到黑褐色；背面为白色或灰白色，中心部位为淡黄色；菌落边缘不整齐，纤毛状；有渗出物。分生孢子头球形，分裂成几个柱状物；分生孢子梗着生于基质；顶囊球形，表面全面可育；产孢结构双层，分生孢子球形，壁粗糙，有条纹及小刺。产糖化酶和果胶酶。
来源历史：←广西轻工研究所←四川食品发酵研究设计院
原始编号：43570
生物危害程度：四类
培养温度：28-30℃
需氧类型：好氧
保存方法：真空冷冻干燥法
提供形式：冻干物
　　培养基名称：5 °Bé麦芽汁琼脂
培养基成分：5°Bé麦芽汁 1.0L，琼脂 15.0g，自然pH。
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